Restaurante Murano

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Lujo sin pretensions

Servicio impecable, diseño clásico, cocina de alrededor del mundo en el sofisticado y popular Murano. Prueba la deliciosa langosta, nuestra selección de quesos artesanales de alrededor del mundo o la extensa carta de vinos americanos y franceses.

El Murano te transporta a un elevado y sofisticado nivel de gastronomía.

  • Horario
    Cena
  • Cocina
    Francesa
  • Código de vestimenta
    Elegante Casual
  • Coste
    Adicional
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Más detalles sobre el Restaurante Murano

  • Inspiración

    El ambiente único, el diseño, la cocina y el servicio harán de tu experiencia en este restaurante unos de los mejores momentos de tus vacaciones.

  • Cocina

    La cocina clásica francesa sirve de inspiración para el menú del Murano: un giro inesperado que añade un elemento de sorpresa. El objetivo es el perfecto maridaje de sabores artísticamente presentados. La mayor experiencia culinaria es ver cómo preparamos algunos de nuestros platos delante de tu mesa.

  • Algunos consejos

    La edad mínima para cenar en el Murano son 12 años.
    No te pierdas la experiencia Champagne High Tea.
    Prueba el Five Senses Menu: seis platos que se presentan como un menú degustación con un maridaje enológico perfecto diseñado para estimular todos tus sentidos.
    Degusta nuestros quesos artesanos con los mejores vinos.
    Deléitate con la vajilla Rosenthal y las copas de cristal de Riedel®.
    Nuestro sumiller se encargará de que degustes el mejor vino de nuestra bodega.

MENÚ

  • Entrantes

    • Cremosa sopa de langosta de Maine
      Con puerro, charlota, helado de Cognac y maíz
      Capuccino de setas de bosque
      Flan de setas Shiitake con biscotes
      Peras de anjou envueltas en filo con queso roquefort
      Con lechuga, nuez y reducción de vino de Oporto
      Codornices y ensalada de rúcula
      Con remolacha, espárragos blancos y queso de cabra caramelizado
      Soufflé de queso de cabra caliente
      Con culís de tomate ahumado, crema de parmesano, albahaca y pesto
      Salmón ahumado con cangrejo
      Servido sobre capas de aguacate, caviar de salmón y crema
      Risotto de setas
      Con verduras, trufa espumada y chips de ajo
      Vieiras al estilo Wellington
      Cocidas al horno en hojaldre con emulsión de trufa y fondue de espinacas
      Foie Gras
      Servido con vindaloo de mango, confitura, salsa de jengibre y almendras tostadas
      Ensalada de tomate y mozzarella de Buffala
      Con manzana, albahaca y emulsión de balsámico blanco

  • Caviar

    • Golden Osetra o caviar Sevruga con condimentos tradicionales como trigo negro Blinis
      Precio de mercado

  • Primeros

    • Les Petits Filets
      Trio de Filet Mignon salteados con setas Honshimeji, fricasé de guisantes, chalotas estofadas y patatas
      Rodaballo con patatas al francés
      Con puré de hinojo, naranja caramelizada y ensalada de estragón con emulsión de cítricos
      Langosta
      Cola de langosta flambeada con coñac, acompañada de albahaca fresca, tocino ahumado y crema de Dijon
      Corte de cordero a la parrilla
      Con soufflé de patatas, coliflor crujiente, Flan de Brócoli, culís de parmesano, ensalada de tomate con mostaza
      Loup De Mer
      Lubina a la parrilla con melange de pimiento rojo, berenjena crujiente, jarabe balsámico y salsa niçoise
      Magret de Pato
      Confit de pato crujiente con especias acompañada de tostadas francesa con hierbas y compota de manzana
      Espalda de cordero a la avellana
      Acompañada de escarola, eneldo, patatas y emulsión de curry con aceite de canela
      Lomo de ciervo a las cinco especias
      Con fondant de apio, espinacas y mermelada de marchitada, Red repollo rojo
      Mélange de verduras
      Con guisantes, soufflé de patatas y emulsión de curry

  • Plato de queso

    • Una cuidada selección de quesos artesanos servidos con pan de champán y frutos secos

  • Postres

    • Gelée de pera y piña al estilo Napoleón
      Con sorbete de grosella negra y coulis de chocolate agridulce
      Les Perles sucrées
      Un trío de Croustilliant caliente relleno de crema de chocolate, avellana y limón, servido con helado de vainilla y melocotón

  • Menú Cinco sentidos

    • Tour gastronómico
      Primer plato
      Cremosa sopa de langosta de Mainecon puerro y chalota, helado de Cognac y maíz dulce
      Louis Jadot, Puligny Montrachet, Borgoña, Francia
      Salmón ahumado y cangrejo Parfait peekytoeen capas de aguacate, caviar de salmón y crema
      Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan, Burdeos, Francia

      Segundo plato
      Risoto de setas con verduras, trufa espumada y chips de ajo
      Chianti Classico, Antinori, Toscana, Italia
      Codornices y ensalada de rúcula con remolacha, espárragos blancos y queso de cabra caramelizado
      Rose, Château Esclan, Esclan, Provence, Francia

      Tercer plato
      Peras de anjou envueltas en filo con queso roquefortcon lechuga, nuez y reducción de vino de Oporto
      Barton & Guestier, Sauternes, Burdeos, Francia
      Foie Gras servido con vindaloo de mango, confitura, salsa de jengibre y almendras tostadas
      Riesling, Müller Catoir, Mussbach, Kabinett,Pfalz, Alemania
      Trou Normand
      Sorbete de manzana verde y Calvados

      Cuarto plato
      Lomo de ciervo a las cinco especias con fondant de apio, espinacas y mermelada de marchitada, Red repollo rojo
      Zinfandel, viñedos Chiarello familiares, Giana, Napa Valley
      Rodaballo con patatas al francés con puré de hinojo, naranja caramelizada y ensalada de estragón con emulsión de cítricos
      Michel Redde, Sancerre, "Les Tuilières" Loire, Francia

      Postres
      Gelée de pera y piña al estilo Napoleón con sorbete de grosella negra y coulis de chocolate agridulce
      Dolce, Far Niente, Napa Valley, California
      Les Perles sucrées un trío de Croustilliant caliente relleno de crema de chocolate, avellana y limón, servido con helado de vainilla y melocotón
      Vin de Constance, Klein Constantia, Sudáfrica

      Maridaje entre gastronomía y vinos
      89 dólares - todo incluido

Disponible en los siguientes barcos: